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一、產(chǎn)品概述

食品級雙乙酸鈉，化學(xué)名稱為雙醋酸氫鈉，分子式為C4H7NaO4，是一種白色結(jié)晶性粉末，帶有醋酸氣味，易吸濕且極易溶于水。該產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，在陰涼干燥條件下可長期保存，加熱至150℃以上分解，具有可燃性。其作為食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于食品防腐保鮮領(lǐng)域，并獲得美國食品藥品管理局（FDA）的GRAS認(rèn)證，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

二、核心功能

1.防腐保鮮：雙乙酸鈉通過釋放分子態(tài)乙酸，可有效抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的繁殖，延長食品保質(zhì)期。在糕點、肉制品、豆制品等加工食品中添加，可防止霉變，保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和質(zhì)地。

2.酸度調(diào)節(jié)：作為酸味劑，雙乙酸鈉可改善食品口感，增強(qiáng)適口性。在調(diào)味品、醬腌菜等食品中適量添加，能平衡酸堿度，提升產(chǎn)品風(fēng)味層次。

3.營養(yǎng)強(qiáng)化：在飼料領(lǐng)域，雙乙酸鈉可提高動物對蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長。例如，在仔豬飼料中添加，可顯著提升日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，同時改善腸道健康。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

1.食品加工：適用于糕點、肉制品、預(yù)制菜、調(diào)味品、醬腌菜、水產(chǎn)品等食品的防腐保鮮。例如，在熟肉制品中添加，可延長保質(zhì)期；在醬油、醬類中添加，可抑制微生物滋生。

2.飼料工業(yè)：作為防霉劑和營養(yǎng)調(diào)味劑，雙乙酸鈉可防止飼料霉變，提高動物采食量。在畜禽飼料、水產(chǎn)飼料中均有廣泛應(yīng)用，有助于提升養(yǎng)殖效益。

3.其他領(lǐng)域：在醫(yī)藥、煙草、造紙等行業(yè)，雙乙酸鈉也可作為防腐劑或改良劑使用，滿足不同場景的需求。

四、產(chǎn)品優(yōu)勢

1.安全性高：雙乙酸鈉被國際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定為安全物質(zhì)，可參與人體新陳代謝，分解為二氧化碳和水，無殘留風(fēng)險。

2.操作簡便：可直接添加至食品或飼料中，也可通過噴灑、浸漬等方式使用，靈活適應(yīng)不同生產(chǎn)工藝。

3.兼容性強(qiáng)：不受食品本身pH值影響，可與其他食品添加劑協(xié)同使用，保持食品原有品質(zhì)。

五、包裝與儲存

食品級雙乙酸鈉通常采用雙層包裝，內(nèi)層為食品級塑料袋，外層為牛皮紙袋或編織袋，凈重25kg/袋。產(chǎn)品應(yīng)密封存放于陰涼干燥處，避免與堿性物質(zhì)或有毒物品混貯，防止受潮和高溫分解。