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工業(yè)級雙乙酸鈉（也叫工業(yè)級二乙酸鈉、工業(yè)級雙醋酸鈉）一種多功能的食用化學(xué)品，被廣泛應(yīng)用于食品和飼料工業(yè)中。它具有防霉、防腐、保鮮、調(diào)味、PH調(diào)節(jié)等多種功能，也可作為螯合劑和復(fù)合型防霉劑的原料。雙乙酸鈉的化學(xué)式為C4H7NaO4，外觀為白色吸濕性晶體粉末，易溶于水和乙醇，略有醋酸氣味。

雙乙酸鈉具有安全、環(huán)保、無殘留、無致癌、無致畸變的特點(diǎn)，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦應(yīng)用于食品、飼料方面的防霉保鮮作用。同時，雙乙酸鈉也被美國食品藥品監(jiān)督管理局指定為安全物質(zhì)，高能效防霉、防腐、保鮮，改善適口性，增加營養(yǎng)，幫助生長等作用。

在工業(yè)應(yīng)用中，雙乙酸鈉主要用作飼料防霉劑防腐劑，也可用于工業(yè)級飼料添加劑的生產(chǎn)。由于其安全、低成本、高能效的特點(diǎn)，雙乙酸鈉已被廣泛用于煙草、醫(yī)藥、造紙等行業(yè)中，并逐漸取代對人體有潛在危害的山梨酸鉀等防腐劑。